Como fazer a Bafra pita mais fácil? Dicas para fazer Bafra pita

A bafra pita, sabor identificado com Samsun, sai da boca com a massa crocante com sua carne picada e deixa uma marca no paladar a cada mordida. Partilhamos convosco a receita da Bafra pita, que foi admirada por quem a provou.

A bafra pita, que foi moldada amassada nas mãos de mestres qualificados por mais de cem anos no distrito de Bafra em Samsun, levou seu nome e gosto às grandes cidades. A bafra pita, que está entre os sabores registrados como "indicação geográfica", tem massa fina, crocante, de forno a lenha Manteiga e queijo naturais usados ​​para cozinhar, cozinhar e outras pitas com um pilão especialmente preparado com carne picada. partida. Além de ser oferecido aos clientes nos salões pita, o Bafra pita, que está entre os cafés da manhã indispensáveis ​​da população local aos domingos, tem um lugar importante na cultura alimentar da região. A bafra pita ocupa o seu lugar nas mesas de casamentos a funerais, a cerimónias de despedida e convites especiais. Não gostaria de fazer a Bafra pita, feita pelos famosos mestres da Bafra durante séculos e cuja reputação e gosto ultrapassaram as fronteiras da Bafra? Se quiser experimentar esta pita em casa, aqui estão os ingredientes e as etapas de preparação.

RECEITA BAFRA PITA:

MATERIAIS

Para a massa:

3 xícaras de farinha
1 copo de água
1 colher de chá de fermento instantâneo
1 colher de chá de sal

Para argamassa interna;

300 gramas de carne moída
1 cebola
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta

Para o acima;

4 colheres de sopa de manteiga

FABRICAÇÃO

Adicione o fermento à água e espere alguns minutos, depois adicione à farinha.

Adicione sal e continue a sove a massa até obter uma consistência lisa.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe fermentar por pelo menos 1 hora.

Nesse ínterim, pique a cebola para cozinhar.

Asse a carne picada.

Adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino à carne moída.

Divida a massa fermentada em quartos e dobre os merengues de fora para dentro.

Deixe a massa enfarinhada fermentar novamente por mais 45 minutos.

Abra a massa com um rolo e as mãos.

Espalhe o pilão com a carne picada no meio, junte os dois lados da massa no meio e aperte com os dedos.

Estenda um pouco mais as pitas puxando as pontas e coloque-as na bandeja com papel manteiga.

Depois de definir o forno a 230 graus e aquecê-lo, coloque as pitas no forno.

Assim que tirar do forno as pitas que cozinhou 12 minutos, passe a manteiga.

Se desejar, corte a pita e acrescente manteiga.

Servir quente.

Bom apetite...