O que é tikka masala e como fazer frango com molho tikka masala? Receita de molho tikka masala

Tikka masala, que você vai adorar seu sabor e aparência, é um sabor apetitoso. É muito difícil encontrar molhos prontos na Turquia tem que ver nosso próprio negócio. Porém, se forem fornecidos os materiais necessários, isso pode ser facilmente feito em casa. Se você quiser aprender a fazer tikka masala em casa e quais são os truques, leia nosso artigo.

Tikka Masala, um dos clássicos mais conhecidos da cozinha indiana, é um prato do norte da Índia muito gratificante, com seu molho rico e especiarias intensas. Uma das características mais importantes de Tikka Masala é a mistura de especiarias indianas chamada garam masala. É também chamada de mistura de fontes termais de Garam masala. Como muitas misturas de temperos, varia de região para região e de cozinheiro para cozinheiro. O que você precisa para o jantar Tikka Masala são ratos indianos da primavera. Frango tikka masala é pedaços de frango marinado assados ​​em um curry picante. Quem comer este prato, que combina frango mole e molho delicioso, vai querer outro prato. A receita de tikka masala que espalhará aromas deliciosos para a cozinha está em nosso artigo de hoje.

RECEITA DE CONTO DE TIKKA:

MATERIAIS

4 quadris de frango desossados
1 cebola
1 colher de chá de pasta de tomate
2 tomates médios
2 colheres de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de iogurte grego
1,5 copos de chá de iogurte
1 copo de chá de creme
1 colher de chá de sal
5 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre
Para a mistura de especiarias;

1 colher de chá de sementes de linho
1 colher de chá de sementes de coentro
1 cardamomo
1 folha de louro
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de pimenta preta
1 cravo
1 colher de chá de pimenta vermelha moída
1 pequena pimenta seca
1,5 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de páprica

FABRICAÇÃO

Pegue pimenta do reino, sementes de cominho, sementes de linho, cravo e sementes de coentro em uma pequena panela de fundo grosso.

Aqueça ligeiramente em fogo baixo até que cheirem mal.

Em seguida, transfira-o para um ar.

Retire as sementes do cardamomo e acrescente.

Adicione o açafrão, a páprica, a pimenta malagueta seca e a pimenta malagueta e comece a bater em um pilão.

Continue este processo até que todas as especiarias estejam misturadas em pó.

Coloque a mistura de especiarias em uma jarra.

Pique suas galinhas em cubos.

Pegue o iogurte coado, o iogurte, o suco de limão, o sal e o azeite de oliva em uma tigela funda.

Bata os ingredientes com a ajuda de um batedor.

Esmague o alho e adicione o gengibre e o alho à mistura de iogurte e misture.

Adicione 1 colher de sopa da mistura de especiarias que preparou.

Após adicionar os frangos, misture mais uma vez e deixe-os descansar na geladeira por cerca de 4 horas envolvendo-os em filme plástico.

Em seguida, coloque a manteiga em uma panela de tamanho médio.

Pique a cebola em cubos bem pequenos e adicione.

Em seguida, adicione o tomate ralado e a pasta de tomate e misture bem.

Adicione a folha de louro aos tomates.

Adicione o creme de leite que já atingiu a temperatura ambiente, adicionando aos poucos e mexendo para engrossar o molho.

Este processo demorará cerca de 15 minutos.

Pegue um pouco de azeite em uma panela separada.

Transfira o frango marinado para esta panela.

Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Em seguida, transfira essas galinhas para o molho picante no fogão.

Deixe cozinhar com o molho por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Após o cozimento, feche a tampa e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, sirva com molho.

Bom apetite...