Como fazer a berinjela em conserva mais fácil? Dicas para conservar berinjela

Você pode fazer picles magníficos com vegetais, um dos recursos alimentares mais valiosos do nosso país. Por exemplo, berinjela em conserva... O ponto-chave da decapagem de berinjelas, que são recheadas com vários vegetais, é fervê-las antes de serem conservadas e purificá-las de sua água amarga. A receita de berinjela em conserva que você vai gostar muito está em nosso artigo

Embora a berinjela em conserva seja feita em todas as regiões, ela tem um lugar completamente diferente em Çanakkale porque o trabalho é feito para preparar o prato principal. As berinjelas são fervidas, o repolho é separado e o aipo é colocado no meio e amarrado com uma corda. Com certeza você deve provar o pickle de berinjela, que combina bem com os mais belos pratos principais. Experimente os pickles, indispensáveis ​​nas mesas turcas, com esta receita. Os pickles de berinjela são iguarias indispensáveis ​​que devem ser consumidas com alguns pratos. Então, qual é a receita de berinjela em conserva, que é muito apreciada pelo seu sabor? Como conservar beringelas? Aqui estão os ingredientes e o truque ...

Receita de berinjela em conserva:

MATERIAIS

2 quilos de berinjela em conserva
1 cabecinha de repolho
1 cenoura
3 pimentas vermelhas para pasta
10-15 raminhos de aipo
1 ramo de salsa
1 copo de vinagre
1 cabeça de alho
1 colher de chá de açúcar
3-4 folhas de louro

FABRICAÇÃO

Lave as berinjelas e divida-as em 4 partes iguais longitudinalmente com a ponta da faca, deixando um dedo do caule e da ponta.

Ferva em água fervente com sal até ficar macio.

Quando o processo de fervura terminar, coloque em uma tigela um sobre o outro, coloque um peso sobre ele e deixe por 3-4 horas para que o suco amargo desapareça.

Enquanto isso, lave e pique finamente o repolho, a pimenta, a salsa, o alho e as folhas de aipo.

Limpe a cenoura e corte-a em cubinhos.

Misture todos os ingredientes que você picou e recheie os cortes das berinjelas que liberam o suco amargo, embrulhe com um talo de aipo e coloque na jarra.

Para preparar a água da marinada, calcule a quantidade de água que o jarro vai levar e acrescente 1,5 colher de sopa de sal-gema por litro dessa água, ferva a água e deixe esfriar.

Quando a água esfriar, adicione o vinagre à água.

Despeje a água para cobrir a marinada.

Feche bem a tampa do frasco e deixe descansar por 1 mês. Ao final desse período, seus deliciosos picles estão prontos para comer.

Bom apetite...