Como é feita a sobremesa Kahramanmaraş çullama? Preparação da sobremesa Çullama

O Çullama é uma sobremesa com sorvete pertencente à culinária Kahramanmaraş e é feita com o pestille conhecido como “bastık” na região. Para enrugar, os pedaços de polpa são cobertos com uma espécie de massa e fritos em óleo, servidos com sorvete. Se você quiser experimentar essa interessante e deliciosa sobremesa em sua casa, nossa receita de saco está abaixo.

A sobremesa Çullama, que passou do passado para o presente em Kahramanmaraş, foi preparada por donas de casa e começou a tomar o seu lugar nas mesas. A sobremesa peculiar à cidade, que se estima ter permanecido desde o período do Principado Dulkadiroğlu em Kahramanmaraş, é preparada e trazida de volta à vida pela dona de casa Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, que frita em óleo depois de mergulhado em ovo e farinha, prepara a sobremesa crocante depois de adoçá-la, deixando nozes ou amendoim nela. Dizendo que aprendeu a sobremesa Çullama com suas avós e queria passá-la para as gerações futuras, Kırıcı expressou que fica feliz em preparar os sabores do passado.

Dizendo que Çullama é uma sobremesa antiga e deliciosa de Kahramanmaraş, Kırıcı, "Como Kahramanmaraş é uma cidade do principado, a história da sobremesa é considerada muito antiga. Há anos que esta sobremesa não toma o seu lugar nas mesas, mas a nova geração começou a apreciá-la. Meu objetivo é revelar os sabores esquecidos. Não é possível vender saco em qualquer lugar de Kahramanmaraş e é um tipo de sobremesa feita em casa. A maioria dos sabores em Kahramanmaraş sempre estiveram escondidos nas casas " ele falou.

RECEITA DE EMBALAGEM:

MATERIAIS

2 ovos
Meio copo de iogurte
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3-4 folhas de polpa de fruta
Fritar;

Óleo líquido

Por seu sorvete;

2 copos de água
2 xícaras de açúcar
1-2 gotas de suco de limão

FABRICAÇÃO

Bata os ovos, o sal, o iogurte e o pó para inchaço em uma tigela até formar uma massa de bolo.

Por outro lado, prepare a calda da sobremesa com água, açúcar e suco de limão.

Em seguida, deixe o sorvete de lado para esfriar.

Aqueça o óleo em uma panela.

Mergulhe os pedaços de polpa de fruta na massa do ovo e frite em óleo.

Despeje o sorvete sobre as sobremesas quentes retiradas do azeite e transfira para um prato.

Você pode polvilhar nozes ou pistache esmagados e servir.

Bom apetite...