Como são feitas as panelas Edirne? Dicas para fazer o fígado da panela mais fácil

A Turquia tem um sabor famoso de cada cidade não só em nosso país, mas em Edirne o fígado frito também é muito famoso no exterior. Há até quem venha ao nosso país de países vizinhos como a Grécia e a Bulgária para comer este fígado. Vamos a Edirne comer fígado frito de Edirne? Como fazer Edirne Pan Fígado em casa? Aqui está a receita para o fígado da panela:

Um dos sabores mais conhecidos e populares da culinária de Edirne fígado frito. Recebeu o nome da panela de formato profundo em que foi cozido. A razão é que o fígado é picado como papel "Folha de fígado" também conhecido pelo nome. Este mapa de sabores de sabor é marcado a partir de Edirne na Turquia, também deu seu nome a um festival urbano simbólico.
Recomenda-se que o fígado a ser selecionado para preparar o fígado da panela seja retirado do grão de leite. A membrana que envolve o fígado, cujos nervos são removidos, deve ser removida sem danificar a carne. Para cortar o fígado de textura macia em folhas finas, a lâmina deve ser muito bem afiada. Caso contrário, não seria possível cortar fatias finas com um movimento. O seguinte aplicativo pode ser recomendado para quem deseja fazer isso em um ambiente doméstico, como você pode mandar fazer em sua cidade: Depois de separar o seu pulmão do nervo e da membrana do açougueiro, leva 1-2 horas em casa para liberar o sangue em água fria esperar. Você também pode usar água gelada para isso. Congele e endureça o fígado que você drenou e secou na parte do freezer da geladeira. Antes de preparar a frigideira, retire o fígado do congelador e corte em rodelas finas. Vamos aprender como fazer o fígado da panela com os detalhes:

FÍGADO FRITADO EM EDIRNE RECEITA:

MATERIAIS

500 gramas de fígado bovino
1 copo de farinha
1 colher de chá de sal
Fritar;

Óleo líquido

FABRICAÇÃO

Limpe completamente os nervos do fígado e corte-o em folhas.

Coloque as fatias de fígado em uma peneira, lave com bastante água e seque com papel toalha.

Adicione sal à farinha e misture bem.

Jogue os pulmões na farinha e espalhe-os por toda parte.

Aqueça o óleo em uma panela funda, sacuda o excesso de farinha e jogue no óleo.

Para evitar que grudem, remova o fígado do óleo em 1 minuto, girando os pulmões que você separou com um garfo.

Sirva com pimenta frita e tzatziki seco.

Bom apetite...