O que é tártaro cremoso? Para que serve o tártaro cremoso? Como é feito o tártaro cremoso?

O tártaro cremoso, conhecido em química como hidrogênio-potássio, está entre as curiosidades para quem se especializou em pastelaria. Além de estar entre as matérias-primas de muitas sobremesas, pesquisamos o tártaro cremoso e seus usos para você, o que chama a atenção pelos seus benefícios para a saúde. Aqui estão todos os detalhes sobre o tártaro cremoso...

Certifique-se de não perder o cremor tártaro na sua cozinha para preparar bolos perfeitos e deliciosos. O tártaro cremoso, que podemos descrever como o sal de potássio do ácido tartárico na linguagem da química, é um material utilizado para a fermentação de produtos de panificação. O tártaro cremoso, também utilizado na produção de delícia turca e fermento em pó, é um dos ingredientes básicos da indústria de pastelaria. Criando o fermento quando combinado com o refrigerante, o tártaro cremoso serve para dar uma textura mais cremosa aos doces e produtos revestidos de açúcar. O tártaro cremoso, que torna a espuma da clara de ovo batida mais permanente e mais volumosa, também aumenta a resistência do ovo ao calor. O tártaro cremoso, que evita a cristalização dos xaropes de açúcar e evita a perda de cor dos vegetais cozidos, é na verdade uma substância que consumimos muitas vezes sem nos darmos conta, graças a estas propriedades. Além disso, afirma-se que, no fumante, a nicotina é eliminada do organismo, baixando a pressão arterial, e é boa para infecções, acne e problemas de pele. (Você pode obter mais informações com seu médico sobre isso.)

Além disso, quando o tártaro cremoso é misturado com água, cria-se uma solução que facilita a remoção de manchas em metais como cobre e ferro.

RECEITA DE CREME TARTAR:

MATERIAIS

3 copos de açúcar granulado
3 copos de água
2 colheres de sopa de tártaro cremoso
3 colheres de sopa de amido
Meio copo de agua
Açúcar em pó
Corante alimentar, se desejar

FABRICAÇÃO

Adicione o açúcar granulado a 3 xícaras de água e misture. Mantenha a água com açúcar no fogão até ferver.
Quando começar a ferver, acrescente o creme de tártaro. Recolher as espumas formadas com a ajuda de uma toalha de papel.
Dissolva o amido em meio copo de água. Pegue um pouco da água fervente com açúcar e aqueça a água com amido.

Despeje a água com amido na panela e misture tudo junto. Se desejar, divida a mistura em vários pedaços e acrescente o corante alimentício.
Cubra o fundo de uma panela grande com açúcar de confeiteiro. Despeje a calda na bandeja (separadamente se tiver feito em cores diferentes), polvilhe com açúcar de confeiteiro novamente.
Depois que esfriar bem, você pode fatiar e servir como quiser.

Bom apetite...

QUAL É O PREÇO DO CREME TARTAR?

Se você quiser usar o tártaro cremoso na cozinha e outras áreas; Você pode obtê-lo indo para o traslado mais próximo. O tártaro cremoso é um produto fácil de encontrar. É vendido em embalagens.
Você pode comprar tártaro cremoso pagando em média 20 TL por um pacote de 100 gramas.