Como fazer alcachofras recheadas mais fáceis? Dicas para alcachofras recheadas

Que tal preparar um jantar maravilhoso com alcachofra, um dos alimentos mais saudáveis ​​da temporada? A alcachofra recheada, que embeleza as mesas graças ao seu aspecto, fascina a todos com o seu sabor, impressiona também pela sua estratificação. Então, como fazer alcachofras recheadas? A receita está em nosso artigo.

Não há quem não conheça a alcachofra com azeite. No período otomano, as alcachofras recheadas eram feitas para ter uma aparência ornamentada nas mesas. A alcachofra, que é cultivada principalmente nas regiões do Mediterrâneo e do Egeu em nosso país, tem propriedades antioxidantes. Essa comida, que também é consumida nas cozinhas italiana e francesa; É utilizado na preparação de sopas, ensopados e saladas. Quando consumido regularmente, fortalece o sistema digestivo e imunológico. Recomenda-se consumir uma vez por semana, principalmente no inverno. Além de ser rico em ferro, também reduz o risco de aterosclerose. A receita que vamos preparar para você agora é feita com folhas de alcachofra. Alcachofras recheadas, que são um pouco desafiadoras, mas agradáveis ​​de comer, serão as preferidas dos convidados. Recheado com azeite, preparado com muito carinho, alegra o paladar com o seu delicioso recheio.

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RECEITA de Alcachofras Recheadasİ:

MATERIAIS

5 alcachofras
1 cebola grande
5 colheres de sopa de azeite
3/4 xícara de arroz
3 colheres de sopa de groselha
3 colheres de sopa de amendoim
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar granulado
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
1/2 cacho de endro
1/2 ramo de hortelã
3/4 xícara de água quente

Para que as alcachofras não escureçam;

Suco de 1 limão espremido na hora

Para o acima;
1/2 colher de chá de azeite
3/4 xícara de água quente
1 limão médio

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FABRICAÇÃO

Comece a receita preparando primeiro o recheio. Pique a cebola grande que você descascou em pedaços pequenos. Mergulhe as groselhas extraídas em água. Pique finamente o endro e a hortelã fresca dos quais você removeu os caules. Após lavar o arroz em água em abundância, escorra o excesso de água.

Aqueça o azeite em uma panela de fundo largo. Adicione a cebola e frite até que fique corada. Adicione os pinhões e misture. Quando a cebola amolecer, acrescente o arroz escorrido e continue mexendo.

Adicione a groselha, o sal, o açúcar granulado e a primavera e por fim dê a água quente à mistura de recheio que misturou. Depois de cozinhar em fogo baixo até a água ser absorvida, pode-se tirar o recheio do fogão.

Corte os caules grossos das alcachofras e deixe-as amolecer brevemente em uma tigela funda com limão / água fervente.

Corte as folhas carnudas do lado de fora das alcachofras que você enxágue em água fria, usando uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha, aparando-as uniformemente.

Separe as partes do meio com os dedos. Retire o excesso de folhas localizadas na parte intermediária. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, raspe as partes peludas do meio.

Esfregue as alcachofras que você lavou em bastante água pela última vez com suco de limão para que não fiquem pretas e deixe por pouco tempo.

Preencha o recheio uniformemente até o meio das alcachofras. Se necessário, separe um pouco as folhas e adicione a argamassa interna de maneira adequada.

Arrume o recheio que você preparou em uma panela de fundo largo, sem deixar espaços. Depois de lavar com água em abundância, coloque as rodelas de limão sobre as alcachofras.

Regue com azeite. Leve a água quente para a panela sem adicionar muito ao recheio.

Primeiro, coloque papel vegetal sobre o recheio e feche a tampa da panela. Cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos.

Você pode servir os dolmas cozidos frios ou quentes, conforme desejar.

Bom apetite...