O que é kitel estilo Siirt e como é feito? Dicas para fazer pipas

Kitel, receita semelhante a almôndegas recheadas, ganhou destaque com o concurso, que foi seguido com interesse nas telas. Embora o kitel também seja feito com bulgur, na verdade ele tem um sabor diferente das almôndegas recheadas, com diferenças em sua forma e ingredientes. Então, o que é kitel, como é feito? Aqui, receita de kitel MasterChef, preparação e ingredientes.

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O kitel é um tipo de trigo que se obtém descascando e moendo o trigo sem fervê-lo. É um tipo de bulgur consumido principalmente nas regiões leste, sudeste e centro da Anatólia. Por obter o kitel bulgur vendido nos mercados de marcas conhecidas, ficou conhecido como Siirt İçli Köfte, o que é muito curioso. receita de kitelvocê pode fazer isso facilmente. Em algumas regiões de Kitel 'kitel raha' Também conhecido pelo nome. Embora seja semelhante ao quibe cozido, diferentes materiais são usados ​​em seu recheio. É mais fácil de moldar do que outras almôndegas recheadas! Recheado como uma almôndega achatada, o kitel é a receita ideal para quem vai fazer almôndegas recheadas pela primeira vez.

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RECEITA KITEL:

MATERIAIS

Para fora;

Meio kg fino (kitel) bulgur
1 colher de chá de semolina
Sal
água morna
Para dentro;

2 cebolas
300 gramas de carne moída de gordura média
Alguns ramos de salsa
3 colheres de sopa de óleo ou margarina
1 colher de chá de manjericão
Sal
Pimenta preta
Pimenta

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FABRICAÇÃO

Pegue o bulgur, a água e o sal em uma tigela funda. Até que o bulgur perca toda a sua dureza e amoleça, amasse bem (cerca de 15-20 minutos) adicionando semolina e água à mão.

Em seguida, frite a cebola picadinha com azeite para o recheio.

Adicione a carne picada e cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida.

Adicione os temperos e o sal e continue mexendo. (Se desejar, nozes podem ser adicionadas ao recheio nesta fase)

Rasgue pedaços do tamanho de um limão da massa de bulgur que você preparou, abra-os com o polegar e afine-os como uma almôndega recheada.

Coloque 1 colher de sopa do recheio com carne picada e feche.

Achate-o dando-lhe uma forma triangular ou redonda. Repita o mesmo processo até que o material interno seja concluído.

Adicione água quente, 2 limão, sal, sal na panela e deixe ferver. Ferva a massa que você fez jogando 4 5 pedaços de cada vez. Se a água subir ao topo, ela está cozida.

Adicione 1 colher de chá de pimenta vermelha moída enquanto amassa a argamassa externa.

Despeje a manteiga derretida por cima e sirva com iogurte de alho, se desejar.

Bom apetite...

DICAS DE FAZER KITEL

• Quando o kitel é feito com kitel bulgur da região de Siirt, que leva seu nome, ele preserva sua localidade e torna-se mais viscoso. Também é fácil de moldar com kitel bulgur. Se você não conseguir encontrar kitel bulgur, você também pode usar fine bulgur. Nesse caso, pode ser necessário amassar a argamassa externa por mais tempo.