O que é Yakgwa e como o Yakgwa é feito em casa? Receita Yakgwa coreana

Yakgwa, que é uma das sobremesas famosas da culinária coreana e faz a boca de quem a vê, contém sabores de canela e laranja. Se quiser experimentar a sobremesa Yakgwa, que será indispensável para quem a prova uma vez, pode consultar o artigo que preparámos.

Yakgwa, também chamado de gwajul, é um tipo de yumil-gwa, que é um hangwa à base de trigo frito feito com mel, cheongju, óleo de gergelim e suco de gengibre. Tradicionalmente, era servido como uma doce jesada e é feito em ocasiões festivas como chuseok, casamentos ou celebrações hwangap. Yakwga, uma sobremesa exclusiva da culinária coreana, tem uma história muito antiga. Esse sabor, cujo nome também é chamado de uma espécie de remédio, a fama de Yakgwa na era Goryeo remonta à China e lá "Goryeo Mandu" conhecido como. Tornou-se popular sob o nome de Yakgwa durante a Dinastia Joseon. Na época de Joseon, o mel era considerado um remédio e, por conter mel doce, recebeu o nome de Yakgwa, que significa remédio e doce. A forma desta sobremesa também é muito importante, ela é feita em forma de flor de crisântemo. Seus principais ingredientes são suco de gengibre, óleo de gergelim e mel. Então, como fazer yakwga coreano? Aqui está a receita:

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RECEITA YAKGWA:

MATERIAIS

1,5 xícaras de farinha
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
Meia colher de chá de gengibre moído
Meia colher de chá de canela
pitada de sal
4 colheres de sopa de água
Meia colher de chá de fermento em pó
Para sorvete;

2 colheres de sopa de açúcar granulado
6 colheres de sopa de mel
2 copos de água
Meia colher de chá de canela
3-4 gotas de suco de limão
Fritar;

Óleo líquido

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FABRICAÇÃO

Primeiro, peneire a farinha, a canela, o fermento, o sal e o gengibre em pó em uma tigela.
Em uma tigela diferente, misture mel, suco de laranja, óleo de gergelim e água. Adicione esta mistura à massa e sove. Obtenha uma consistência que não grude muito na mão.
Polvilhe farinha na bancada da cozinha e estenda a massa de forma que não fique muito grossa. Pressione as formas de massa moldadas e corte a massa.
Leve o óleo para fritar na frigideira e aqueça um pouco. Em seguida, leve a massa para dentro. Com a ajuda de uma pinça, frite a massa virando-a da frente para trás.

Para sorvete; Pegue os ingredientes que você usará para fazer o sorvete e ferva por 20 minutos. Deixe esfriar um pouco a calda que preparou. Em seguida, despeje a calda na assadeira.
Coloque os rebuçados fritos no sorvete e deixe por 30 minutos. Após 30 minutos, vire a massa do outro lado e deixe descansar por mais 30 minutos.

Você pode servir borrifando pistache sobre ele.

Bom apetite...