Como fazer sopa de pescoço estilo restaurante? Receita de sopa de pescoço de cordeiro

Você obterá um caldo de qualidade e uma sopa rica em cura fervendo o pescoço de cordeiro por muito tempo em fogo lento. Você deve definitivamente experimentar a sopa de pescoço feita no estilo do restaurante em casa durante os meses de inverno. Então, como fazer uma sopa de pescoço estilo restaurante?

A sopa de pescoço, que leva este nome por ser feita com a carne obtida do pescoço do cordeiro, é um magnífico sabor da cozinha palaciana otomana. Você pode considerar a sopa de pescoço, que é muito satisfatória e nutritiva com sua farinha e iogurte, além de pedaços de carne, como uma opção diferente para suas mesas de convidados. A sopa Gerdan é feita com carne de pescoço de cordeiro. Para a sopa Gerdan, a carne e o caldo são levados em uma panela. Por outro lado, farinha, ovos, iogurte e suco de limão são temperados. Depois, é servido nas mesas que encantam com os cheiros do paladar. A sopa Gerdan também é feita como sopa de casamento em muitas cidades como Tunceli e Bolu. Aqui fica a receita e os ingredientes da sopa de pescoço, que é a cabeça das mesas com o seu caldo curativo...

RECEITA DE SOPA DE PESCOÇO:

MATERIAIS

5-6 pedaços de pescoço de cordeiro
3 colheres de iogurte
3 colheres de farinha
2 ovos
Suco de meio limão
1 copo de água
3 colheres de azeite
1,5 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
Sal
Pimenta preta

FABRICAÇÃO

Cozinhe a carne em uma panela com água suficiente para cobri-la.

Pegue a carne amolecida e separada dos ossos, desfie com um garfo e adicione novamente ao caldo.

Leve a panela ao fogão.

Em um local separado, misture bem a farinha, o iogurte, os ovos, o suco de limão e a água.

Adicione um pouco da água quente da sopa e aqueça.

Adicione na panela enquanto mexe e deixe homogeneizar bem.

Depois de cozinhar a sopa até ferver, retire-a do fogão.

Adicione sal e pimenta nesta fase.

Aqueça o azeite em uma panela e frite levemente em pimentas.

Despeje o óleo de pimenta sobre a sopa e sirva quente.

Desfrute de sua refeição...