Como fazer o cheesecake mais fácil? Receita de cheesecake em tamanho real e sem rachaduras
Miscelânea / / May 18, 2022
O cheesecake, que está entre as sobremesas mais consumidas do nosso país nos últimos anos, é vendido tanto em mercados como em cafés. No entanto, quando o Cheesecake é feito em casa, tem uma consistência melhor e é mais saudável. Então, como fazer Cheesecake em casa? Quais são os truques de fazer Cheesecake em casa? Você pode encontrar as respostas para todas essas perguntas nos detalhes de nossas notícias.
Significado da palavra "bolo de queijo" Cheesecake não é um sabor novo para a culinária mundial. Os cheesecakes também diferem muito de acordo com os materiais utilizados em sua confecção e os molhos que são colocados sobre eles, mas há apenas um ingrediente que não pode ser alterado, que é o queijo. No entanto, os queijos também diferem de acordo com os países em que são usados. Enquanto o cream cheese, especialmente o cream cheese da marca Filadélfia, é usado no estilo nova-iorquino; O estilo italiano usa principalmente queijo ricota. Os alemães preferem queijo quark. Cheesecake, que começou a ser consumido com carinho em nosso país, é feito com queijo labneh. Essa sobremesa, mais fácil de fazer do que se pensa, e requer apenas cuidados, é muito boa para a hora do chá e está entre os must-haves da geladeira. Tudo bem
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Quais são os truques do cheesecake
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RECEITA DE QUEIJO:
MATERIAIS
500 gramas de queijo labneh
1 pacote de creme
1,5 xícaras de açúcar granulado
4 colheres de farinha
4 ovos e 1 gema
1 pacote de baunilhaPara o contrapiso;
2 pacotes de biscoitos de ervilhaca
100 gramas de manteiga derretida
1 xícara de avelãs moídas
Um pouco menos de meio copo de leitePara o molho;
250 gramas de framboesas
5 colheres de açúcar
2 colheres de amido de milho
1 copo de água
1 pacote de baunilha
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cheesecake prático
FABRICAÇÃO
Em primeiro lugar, comece a receita preparando a base. Triture finamente os biscoitos e as avelãs no rondó até ficarem como farinha.
Em seguida, derreta a manteiga e adicione o leite aos poucos para preparar a base inferior.
Você pode preparar o molho; Adicione o açúcar e a água à framboesa e deixe na geladeira por uma hora. Leve ao fogão e comece a ferver derretendo o amido de milho em um copo de chá de água fria e adicionando-o a ele.
Quando ferver, ferva por mais 5 minutos em fogo baixo e retire do fogão. Em seguida, adicione a baunilha imediatamente e misture levemente para que não segure uma crosta até que fique quente. Você pode colocá-lo de lado para esfriar.
como cozinhar cheesecake
Unte bem o fundo da forma de aro removível. Espalhar a argamassa preparada para a base do fundo numa camada uniforme. Coloque na geladeira.
Para a parte do meio, coloque o queijo labneh em uma tigela e misture com um batedor por 3 minutos. Da mesma forma, bata o creme de leite em uma tigela separada até engrossar um pouco, pegue 2 camadas na mesma tigela, adicione o açúcar e misture.
Adicione os ovos um a um e continue batendo por cerca de 5 minutos. Por último, adicione a farinha e a baunilha, retire a argamassa do armário e despeje sobre ela.
Enquanto isso, enrole a borda do molde com papel alumínio antes de despejar. Desta forma, as bordas não são queimadas, pois permanece no forno por muito tempo.
Asse no forno pré-aquecido a 200 graus nos primeiros 10 minutos e a 160 graus após 10 minutos, batendo levemente no molde para deixar sair as bolhas de ar.
Não abra a porta do forno por 1 hora. Certifique-se de colocar uma tigela de tamanho médio cheia de água resistente ao calor no forno.
Agite levemente o Cheesecake ao abrir a tampa. Se não jogar, desligamos o forno e deixamos a porta ligeiramente aberta e deixamos esfriar.
Depois de quente, retire do forno e deixe esfriar por 1 hora, depois despeje o molho que preparamos.
Você pode descansar na geladeira por 1 noite e servir.
Desfrute de sua refeição...
O que é Cheesecake?
QUAIS AS DICAS PARA FAZER CHEESECAKE?
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Todos os ingredientes que você usará ao fazer o cheesecake devem estar em temperatura ambiente. Retire os ingredientes da geladeira pelo menos 2 horas antes de começar a trabalhar no cheesecake e deixe-os aquecer no balcão. Assim, seus ingredientes se misturam mais facilmente e você não precisa bater por muito tempo.
- Bater por muito tempo enquanto faz o cheesecake é um dos maiores erros porque as bolhas de ar se formam no recheio do cheesecake que é batido demais. Isso faz com que rachaduras se formem no seu cheesecake durante a fase de cozimento.
Onde comer pão de queijo?
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Se você estiver fazendo seu cheesecake de acordo com as receitas locais, se não seguir exatamente as medidas especificadas, poderá ter problemas de consistência e sabor. Se você vai se beneficiar de receitas estrangeiras, seu trabalho pode se tornar um pouco mais difícil. Porque você pode não encontrar todos os materiais mencionados na lista na Turquia.
- Quando você chegar à fase de cozimento do cheesecake, certifique-se de pré-aquecer o forno. Você deve colocar o molde no forno em uma bandeja cheia de água. A água na bandeja cria vapor dentro do forno, evitando que o bolo seque e rache.