O que é tofu e como é comido? Onde o tofu é usado?

O tofu, um tipo de queijo feito de soja cozida, é especialmente indicado para vegetarianos e veganos O tofu, que é um alimento indispensável para quem opta pela dieta, tornou-se muito popular nos últimos anos. veio. Origem século 2 aC. Detalhes curiosos sobre isso remontam ao rei de Huainan durante a dinastia Han no século XIX...

O tofu, que se tornou popular graças aos veganos e vegetarianos, é uma fonte de proteína para pessoas que não consomem alimentos de origem animal. O tofu, prato típico do Extremo Oriente feito com soja em países como Japão, China e Tailândia, começou recentemente a ser usado fora do Extremo Oriente. Proteína vegetal consumida por pessoas que adotaram uma dieta vegana para atender às suas necessidades de proteína fonte de tofu, pressionando (prensando) leite de soja condensado seguido de corte é feito.

COMO CONSUMIR TOFU?

COMO CONSUMIR TOFU?

Você pode consumir tofu diretamente. No entanto, a forma mais preferida é o tofu cortado em cubos, mergulhado na farinha de rosca e frito. Você pode adicioná-lo a saladas como uma alternativa ao queijo. Da mesma forma, você pode adicioná-lo a massas, sopas, ovos.

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ONDE É UTILIZADO O TOFU?

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ONDE É UTILIZADO O TOFU?

Existem dois tipos de tofu, macio e duro, desse material, que não contém colesterol e é fonte de vitaminas do complexo B. O tofu, que tem uma história de quase 200 anos, é preferido nas refeições como um tipo de queijo.

O tofu, que tem um teor de gordura muito baixo e um valor nutricional muito alto, é um alimento que tem uma ampla gama de usos, desde saladas a sopas.

RECEITA DE QUEIJO DE TOFU:

MATERIAIS

500 gramas de soja
250ml de suco de limão
3,5 litros de água

RECEITA DE QUEIJO DE TOFU:

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FABRICAÇÃO

Primeiro, mergulhe a soja em água por cerca de 6 horas.

São necessários 250 ml de suco de limão e 3,5 litros de água para aproximadamente 500 gramas.

Esmague toda a soja com um liquidificador e estique a gaze sobre a borda de uma panela.

Despeje o purê esmagado na gaze. Deixe a água do purê escorrer pela gaze.
Para a polpa obtida "okara” recebe o nome. Como o tofu, o okara também é rico em proteínas.

Ferva a água filtrada com gaze na panela em fogo baixo por 10 minutos.

Após 10 minutos, tampe o fundo da panela e continue misturando até o calor passar.

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Pegue o suco de limão em uma tigela e despeje o suco de soja resfriado lentamente no suco de limão.

Enquanto isso, você precisa mexer continuamente.

Quando você faz uma pausa na mistura, o queijo é cortado e você pode não conseguir obter a consistência exata.

O suco de soja misturado com suco de limão é filtrado novamente através de uma gaze e a primeira consistência é obtida.

Você pode ajustar a consistência do tofu de acordo com o tempo de espera entre 25 e 35 minutos.

Depois de mantê-lo na geladeira por um tempo, você pode servi-lo em fatias.

Desfrute de sua refeição...