O que é um dosa e como é feito? O que há no crepe indiano Dosa?

Dosa, que é a famosa receita dos índios, é muito parecida com o crepe, indispensável no café da manhã da culinária turca. A Dosa, que tira o sabor dos ingredientes utilizados, pode ser consumida como pão ou sozinha. Então, o que é dosa e como é feito? Como preparar a famosa receita dosa da culinária indiana?

Existem alguns países que atraem a atenção do mundo inteiro com sua cultura. A Índia é um desses países. Porque é um lugar como nenhum outro no mundo com sua música, filmes, ruas, pessoas e mais importante, sua comida. É impossível ir à Índia e não admirar sua culinária. Quando você diz que é vegetariano na Índia, você é considerado um lacto-vegetariano, ou seja, um vegetariano que consome leite e laticínios. Como os vegetarianos na Índia não comem ovos, eles estão familiarizados com os métodos de cozimento sem ovos para todos os tipos de panquecas, bolos e sobremesas. A receita daso que lhe daremos hoje é uma das especialidades da cozinha indiana. Esta panqueca pode ser consumida com as refeições, ou pode ser consumida sozinha (com sambar e ketchup chaatni indiano) no café da manhã.

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RECEITA DOSA:

MATERIAIS

3 xícaras medidoras de arroz branco
1/4 xícara medidora de arroz integral
1 xícara medidora de feijão seco
1 colher de chá de sementes de feno-grego
1/2 copo medidor de leite
suco de 1/2 limão
sal
Óleo de cozinha

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FABRICAÇÃO

Coloque o leite em uma tigela de vidro, adicione o suco de limão e reserve para coalhar o leite.

Misture o arroz e deixe de molho em água por pelo menos 2-3 horas.

Da mesma forma, mergulhe o feijão-fradinho em uma tigela separada com sementes de feno-grego por 2-3 horas.

Em seguida, passe primeiro o arroz com seu suco, depois o feijão-fradinho com suco de feno-grego separadamente e transforme-o em uma pasta líquida. Em seguida, combine essas duas pastas separadas em uma tigela e misture.

Misture a pasta com o leite coalhado. Adicione a quantidade de sal que desejar. Depois leve para a panela com uma concha e cozinhe um a um.

Desfrute de sua refeição...