Como fazer Pepecura? O que é Pepecura: Fazendo pepecura estilo Rize em casa

Quando se trata de sobremesas da culinária do Mar Negro, a primeira coisa que vem à mente é a massa Laz, mas o sabor da pepecura também é delicioso. Principalmente a pepeçura estilo Rize é um dos sabores que todos deveriam experimentar. Então, como fazer pepecura? Quais são as dicas para fazer pepecura em casa? Aqui está a receita em nosso artigo...

A cozinha mais popular e única do nosso país é, sem dúvida, a do Mar Negro. Os pratos do Mar Negro chamam a atenção tanto pelo nome como pelo sabor. Nesta geografia, além dos nomes humorísticos, os nomes Laz também são dados aos pratos. Isso está relacionado à diversidade das pessoas que vivem na região. Pepecura, da qual muitos de vocês já devem ter ouvido falar pela primeira vez, tem um sabor incrível. Pepecura, um tipo de geleia de frutas da região oriental do Mar Negro feita com uvas pretas e perfumadas Isabella, é uma sobremesa que você definitivamente deveria experimentar em casa. Pepecura é uma espécie de sobremesa parecida com pudim. É elaborado a partir de mosto de uva preta, água, farinha de trigo e amido ou farinha de milho. É feito em Pepecura, Çayeli e nos bairros a oeste. Vamos aprender juntos a fazer pepecura:

RECEITA DE PEPECURA:

MATERIAIS

1 quilo de uvas pretas de aroma (Uvas Isabella)
3 copos de água
1 copo de açúcar
4 colheres de amido de milho

FABRICAÇÃO

Primeiro lave as uvas Isabella (uvas pretas perfumadas) e retire-as dos cachos.

Amasse as sementes de uva até sair o suco.

Deite na panela o sumo das uvas, cujo cheiro e aroma se misturam quando esmagadas.

Ferva com 3 copos de água.

Ferva o suco de uva até engrossar.

Depois de ferver bem, coe. Retire a polpa da uva.

Misture 3 colheres de amido de milho com água.

Coloque o suco de uva de volta na panela.

Adicione 1 copo de açúcar e misture.

Adicione o amido misturado com água aos poucos e mexa sempre.

Ferva até atingir a consistência de pudim.

Quando engrossar, retire do fogo e coloque em tigelas.

Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Ficará mais gostoso se for guardado na geladeira por 1 noite. Sirva a sobremesa resfriada com enfeites.

Desfrute de sua refeição...

DICAS PARA FAZER PEPEÇURA:

• Os talos das uvas devem ser removidos conforme desejado,

• Amido de trigo não deve ser usado,
• Para evitar que o amido fique muito doce ou grumoso, deve-se misturá-lo previamente com água ou suco de uva.

• Deve ser mexido constantemente para evitar que grude no fundo até atingir a consistência de pudim.