Como fazer a massa ghazal de Burdur? A famosa receita de massa ghazal de Burdur

O sabor local da culinária de Burdur, que reúne diferentes cozinhas, é a massa ghazal, com seu recheio fácil e delicioso. Discutimos detalhadamente como fazer massa ghazal, que também está em pauta e imaginada no MasterChef. Vamos ver como fazer a famosa massa de avelã de Burdur.

 A cozinha Burdur, misturada com o sabor da cozinha mediterrânica e que se destaca pelos seus diversos pratos, está entre os sabores que não pode deixar de experimentar. O mais famoso entre os pratos de Burdur, que também se misturam com a culinária do Egeu, é pastelaria ghazalé. Pastel de Gazela, bastante delicioso e intrigante pelo recheio; A massa é formada pela combinação de carne picada, cebola e batata. Abaixo compartilhamos com vocês a receita de massa ghazal que você pode fazer facilmente em casa.

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RECEITA DE PASTELARIA DE GAZEL:

MATERIAIS

Para massa;

3 xícaras de farinha
1 copo de água
1 colher de sopa de iogurte
1 colher de sopa de óleo
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 xícara de manteiga derretida

Material interno;

250 gramas de carne picada
30 gramas de óleo
2 batatas cozidas
2 cebolas
3 raminhos de salsa
Meio copo de amido de trigo
1 gema de ovo
1 colher de chá de sal e pimenta

Para o acima;

1 gema de ovo
2,5 colheres de sopa de óleo

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FABRICAÇÃO

Peneire a farinha e coloque-a na amassadeira. Faça um buraco no meio, adicione água, iogurte, óleo, ovo e sal e amasse.

Deixe a massa resultante descansar por cerca de 1 hora.

Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais.

Polvilhe amido sobre a massa que você vai estender e estenda-a no tamanho de um prato.

Espalhe manteiga derretida e coloque a outra massa por cima.

Abra novamente com um rolo até ficar do tamanho de uma massa folhada.

Corte a massa ao meio.

Para o material interno; Pique as cebolas finamente e refogue um pouco na frigideira. Em seguida, adicione a carne picada e frite, mexendo, por 5 minutos.

Pique as batatas em cubos e junte-as à carne picada.

Depois de cozinhar por mais 5 minutos, acrescente a salsa e os temperos.

Retire os ingredientes do recheio do fogão e deixe descansar.

Adicione os ingredientes do recheio à meia massa, embrulhe num rolo e coloque no tabuleiro para ir ao forno.

Misture a gema e o óleo e espalhe sobre a massa ghazal.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Nesta fase, cozinhe com cuidado, pois as configurações de calor variam de forno para forno!

Você pode fazer do jeito que quiser, seja em rolo ou em bandeja.

Desfrute de sua refeição...