Como fazer o famoso kebab de Büryan?

O Büryan Kebab, que é servido no café da manhã em Siirt após cozinhar por 1 hora e 45 minutos no poço de 3 metros de profundidade, é indispensável para o café da manhã no 5 em Siirt. O Mestre Levy Avcı, da Siirtli Büryan, contou os segredos do sabor do Kebab de Büryan ao yasemin.com.

Fascinante com os 12.000 anos de história de nosso país, é uma família de nossa cidade de Siirt, localizada no cruzamento da Anatólia e Mesopotâmia. Büryan kebabsão cozidos em tandoori bem moldado com métodos especiais. "O sabor que renuncia ao sono" O büryan kebab, que é chamado de pequeno e pequeno, tornou-se um favorito que todo mundo adora sem alterá-lo por anos. Em árabe "Perive"Se em curdo"pareveO büryan, chamado "3" de profundidade e 1 metro de diâmetro, é suspenso em tandirs e é completamente vaporizado. O Büryan Kebab do mestre Levent Avcı, de Siirtli Büryan, explicou a receita em detalhes. Nesta jornada de sabores que deixa a boca com água quase desejando ir a Siirt, a receita também está com você. Nós compartilhamos.

BURYAN KEBAB RECEITA:

Büryan significa que a carne é dourada como uma romã.A carne de cordeiro ou cabra cortada 2 dias atrás é lavada depois que os ossos e as pernas são separados. Rest. As carnes desossadas nas caldeiras de cobre são abaixadas sobre as brasas do poço, a 3 metros abaixo do solo, e todas as carnes do gancho são penduradas, o poço é coberto e a tampa é coberta de lama. Büryan do poço é cortado e aquecido em um forno de pedra na pita. Está preparado para o serviço.

10 kg de carne crua, que alcançou a consistência da delícia turca com o derretimento da gordura com o vapor da carne desossada, após cozimento por 1 hora e 45 minutos Sendo um sabor tradicional preparado com o sistema de cozimento mais saudável do mundo, Buryan cai para 2,5 kg. Por que ele é.

Aprecie a sua refeição ...

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