Receita de Sopa de Abóbora com Gengibre

Aqueça-se com esta deliciosa e saudável sopa...

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Ingredientes: 4 porções

1 peça abóbora
100 g de sementes de abóbora
60 ml de água
65 g de açúcar
4 cebolas (pequenas)
25g de gengibre
1 pimenta calabresa
600 ml de suco de vegetais
200 ml de leite de coco
óleo vegetal para fritar
sal
Pimenta preta

Fabricação:

1. Estágio

Em uma panela pequena, adicione a água, o açúcar e as sementes de abóbora e frite.

2. Estágio

Transfira as sementes de abóbora cristalizadas para o papel manteiga.

3. Estágio

Pique finamente a cebola, o pimentão e o gengibre. Vamos cortar a abobrinha em cubos separando as sementes.

4. Estágio

Vamos colocar óleo em uma panela grande e refogar a cebola, o pimentão e o gengibre. Em seguida, adicione abobrinha, açúcar, sal e especiarias e frite.

5. Estágio

Adicione o suco de vegetais à panela, feche a tampa e cozinhe por 20 a 25 minutos.

6. Estágio

Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5-7 minutos. O leite normal também.

7. Estágio

SopaDepois de cozido, vamos bater no liquidificador. Sirva quente, decorado com abobrinha cristalizada.

Desfrute de sua refeição...