Como fazer kebab balaban Eskisehir? A melhor receita de almôndega agridoce

Kebab é uma das receitas indispensáveis ​​da culinária turca. Eskişehir balaban kebab é uma das receitas de kebab mais populares. Que tal experimentar em casa o balaban kebab, que consiste em pão pita embebido em molho especial de iogurte e molho de tomate? Aqui está a famosa receita de balaban kebab de Eskişehir:

O balaban kebab, que se parece com o Iskender, cujo sabor vai quebrar o paladar e que será desejado por quem o provar uma vez, está batendo recordes de vendas em Eskişehir. Pão pita macio embebido em caldo, iogurte batido, molho de tomate em deliciosas almôndegas e manteiga perfumada. As almôndegas Balaban são originalmente cozidas pressionando-as com ferro fundido. No entanto, também estão disponíveis versões cozidas em panela de ferro fundido. Para dar sabor, as pitas são embebidas em caldo. Na hora de fazer o balaban kebab, a carne despojada, temperada e descansada é o truque que você precisa para obter a versão mais deliciosa desta receita. Vamos preparar o kebab balaban Eskişehir juntos.

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RECEITA DE MEATBALL DE BALABAN:

MATERIAIS

Para as almôndegas;

500 gramas de carne moída
1 xícara de migalhas de pão amanhecido (finamente moído)
1,5 colheres de chá de sal
1,5 colheres de chá de pimenta preta
2 cebolas (tamanho médio, cortadas em cubos pequenos)

Para o molho de tomate;

2 colheres de sopa de pasta de tomate
1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de água

Para o acima;

1 xícara de iogurte (batido)
4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
2 pães pita (em cubos)
1 copo de caldo (para regar as pitas)
2 pimentas
1 tomate (cortado em rodelas)

Eskişehir balaban kebab

FABRICAÇÃO

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado e a cebola picadinha com sal e pimenta.

Faça hambúrgueres redondos e achatados do tamanho de uma noz e frite em uma frigideira de ferro fundido quente.

Cozinhe os pimentões e os tomates na frigideira onde cozinhou as almôndegas até que fiquem assados ​​por fora.

Para o molho de tomate, derreta a manteiga em uma panela.

Adicione o extrato de tomate, o açúcar granulado e o sal e frite até sair o cheiro do extrato de tomate.

Eskişehir balaban kebab

Adicione água e depois de ferver um pouco, retire do fogo.

Leve as pitas de unhas cortadas em cubos no prato que irá servir.

Despeje o caldo pré-aquecido por cima.

Despeje o iogurte batido e depois o molho de tomate sobre as pitas.

Coloque as almôndegas sobre ele. Depois de colocar o pimentão e o tomate no prato, despeje a manteiga quente sobre todas as almôndegas e sirva.

Desfrute de sua refeição...